ハマス　ひよこ豆のディップ　Hummus

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おいしそう！

中近東料理のハマスはひよこ豆をペースト状にしたもの。ピタという薄いパンに塗って食べます。もちろんチップスでも。豆にゴマペーストとオリーブオイルを加えたシンプルなハマスを、ちょっとアレンジして香菜（サラントロ・パクチー）を加えました。だから我が家のハマスは緑色です。香菜の代わりにサンドライトマトやオリーブを加えて、違うバリエーションも楽しめます。＜材料＞ひよこ豆水煮缶詰・・・１缶（４３０ｇ）オリー...