切干大根　〜　皮は捨てないで干す

切干大根　〜　皮は捨てないで干す
  1. おいしそう！

空気が乾燥した冬なら、切干大根は簡単に作れます。作るというよりざるにのせて置いとくだけ。寒いときがおいしい大根、皮を剥いたら捨ててませんか？適当に細く切って、洗ったら軽く水気を切る。竹製の盆ざるにのせます。そのまま室内で、あまり人通りがない所、キッチンの片隅とかに置いておく。１日後、２日後、こんなに小さくなりました。冬は空気が乾燥しているため、２〜３日で切干大根になります。暑いときは湿気が多くでき......

deipnoさん

deipnoさん

手料理、手作りの勧め。手作りしたいけれど、面倒、大変だと思っている人に、楽しさ、良さをお伝えします。