★材料

• 鶏むね肉

  ２枚（大き目のもの）

• ☆酒

  大さじ２

• ☆オリゴ糖（はちみつ可）

  大さじ２

• 塩・コショウ

  適宜

• ａかたくり粉・コーンスターチ

  同量を適宜

• 白ワイン

  大さじじ１～２

• 粒マスタード

  大さじ１

• オリゴ糖

  大さじ１

★作り方

1. 1.

   鶏むね肉は、皮をはいで、トレイに☆を入れたものに、
   浸して冷蔵庫に３０分くらい入れておく。
   

2. 2.

   一口大にそぎ切りにしたら、軽く塩・コショウし、
   ａを軽くまぶしたらフライパンに油を入れて、焼く。
   
   

3. 3.

   裏返したら、白ワインを入れて蓋をして弱火に落として、
   ３～４分蒸し焼きにする。
   粒マスタードとオリゴ糖を合わせたものを入れて、なじませたらできあがり☆
   
   

★ワンポイントアドバイス

下ごしらえで、酒とオリゴ糖を混ぜたものに、浸しておくと、むね肉でもジューシーになります。
ところどころ、フォークで穴を開けておけば、更にジューシーさアップ！