★材料

• 冷やごはん

  １杯

• 青梗菜

  １わ

• 人参

  少量

• 春雨

  １袋

• 鶏卵

  １コ

• キムチ

  お好みで

• 水

  ２００～３００ｃｃ

• 鶏がらスープの素

  小さじ１～小さじ１1/2

• きび糖

  小さじ1/2

• ごま油

  適宜

• 減塩醤油

  小さじ１～11/2

• かたくり粉

  少量

★作り方

1. 1.

   小鍋にごま油を熱し、乱切りにした青梗菜、細切りにした人参を炒める。
   

2. 2.

   水を入れて、煮立ったら春雨を入れ、鶏がらスープ、きび糖、減塩醤油で味付けする。
   

3. 3.

   溶き卵にかたくり粉少々を入れてよく混ぜ合わせたら、２に入れる。
   

4. 4.

   器に温めなおしたごはんを盛り、上からスープをかけてキムチを好みで乗せる。
   

★ワンポイントアドバイス

上からごま油を垂らすと、香りがいいし、冷めにくくなります。