鳥すきやき ぼたん

鳥すきやき ぼたん
  1. おいしそう！

とあるプロジェクトの成果報告会を終え、3年間にわたって一緒に仕事をしてきた人々と、ささやかな打ち上げをすることに。プロジェクト・リーダーが事前に予約を取ってくれていた「神田 鳥すきやき ぼたん」は、神田藪蕎麦の近くの昔ながらの佇まいのお店。お座敷に用意された小さな炉を使って、備長炭と鉄鍋でいただく鶏すき焼き。鶏のいろんな部位のお肉やたたき（つみれみたいな感じ）だけでなく、お野菜もお豆腐も、卵も、絶......