鶏肉のトマト炒め

鶏肉のトマト炒め
  1. おいしそう！

余ったまま、冷蔵庫の中で鎮座していたトマト。トマトソースにするには少ないんだよねー…と思ったので、適当な野菜と鶏肉と合わせて炒め物にしてみました。これぞ残り物レシピだなー、という気がして、あまり期待していなかったので、写真でもおわかりの通り盛りつけにやる気が感じられません。が、これが結構美味しかった！ので掲載。材料（１人分）トマト：中１玉鶏肉：80g程度塩：小さじ１エリンギ、小松菜：適量胡椒：少々......