冷製プッタネスカと穴子のカルピオーネ・・・東京銀座イタリア料理・家庭料理教室

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おいしそう！

今月のイタリアン①は、冷製プッタネスカと穴子のカルピオーネです！冷製パスタは、味が薄くなりがちですが、このパスタは、しっかり味のソースで、生ハムともルッコラとも相性抜群！今までの冷製パスタの中で1番の美味しさですそして、穴子のカルピオーネ。洋風の南蛮漬けのような一品ですが、こちらも美味しいですよなんといっても、築地で仕入れている穴子が最高！！臭みがなく、肉厚で、本当に美味しいです。......