シナモンレーズンバゲット＆シナモン甘夏バゲット

シナモンレーズンバゲット＆シナモン甘夏バゲット
  1. おいしそう！

2008年6月19日（木） シナモンパウダーを加えた天然酵母のバゲット生地に、レーズンと甘夏ピールを加えてみました。 ここのところハード系のパンが続いています。 クープの練習もかねて頑張ってるんですが、今日もイマイチだなあ。 最近は、クープオイル（バター）を使わずにぱっくり開くように研究中。 図書館や本屋（立ち読み）でパンの本を読みあさっては、実践しています。 ま、クープがうまくいかなくても味はな......