続編☆長熟バゲット

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おいしそう！

2008年6月23日（月）二日前の「ゆっくり発酵のバゲット」の続編です。画像が一緒でごめんなさい。。。最近、バゲット研究中なんですが、バゲットって水分量や焼成加減などで毎回微妙に焼き上がりが変わります。毎回違うものが出来上がるところがまた面白くて飽きずに何度も繰り返しちゃうような気がします。イーストか、天然酵母かでも全然違います。これも好みだろうけど、私はイーストで作ったほうが、いわゆ......