イタリアのパン・チャバッタ

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おいしそう！

「世界のパンシリーズ」第16弾はイタリアのパン、チャバッタ。チャバッタは「スリッパ」と言う意味で、その名の通り、ちょっと長い平べったい形をしています。北イタリア発祥のパンで、一説には今イタリアで最もよく食べられているパンとか。水分が多くて柔らかく、でろんでろんの生地を適当に丸めて焼上げるちょっとリュスティックに近いイメージです。リュスは分割して焼く感じだけどこれは分割してから一応成形......