カラーインゲン

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おいしそう！

こんな珍しいインゲンを近所のＪＡ野菜直売所で発見。初めて見た紫と黄緑のインゲンです。思わず買ってしまいました。左が茹でているもの。わかります？色が変化しているのです。右が茹であがり後。紫インゲンが茹でると、緑の普通のインゲンになってしまうのです。せっかくの珍しい色が・・・残念。６月から９月が美味しい時期のインゲン。やっぱり、夏が旬の野菜には、夏のダメージをカットしてくれる成分があります。夏バテなど......