鳶茸(とびたけ)を作る

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おいしそう！

トビタケってご存じですか？残暑きびしい８月のお盆過ぎから出回るきのこです。天然ものだとかなり高いです。なすと油炒めにして食べるとうまいです。採りたてのときはきれいな鳶色しているので鳶ダケといいます。が、収穫するどんどんと黒ずんでいきます。油炒めにするときはほぼ炭のように真っ黒となっています。が食感はマエタケに似てますが味はぜんぜん違います。トビタケ   これきれいすぎ......