鯛のアラと大根煮

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おいしそう！

[大根] ブログ村キーワード（作り方）鯛のアラ２匹分は塩を少々ふり、しばらくおく。サッと湯引きして、うろこなどを水洗いする。大根中くらい１本は２ｃｍくらいの厚さに切り半分に切って、かためにゆがく。鍋に（水８５０cc←全体がかぶるくらい、昆布1枚、砂糖大３〜４、酒大８、みりん大４、しょうゆ大８）と鯛のアラ、大根を入れて少々煮る。いったん火を止めて大根に味がしみ込むまで１時間以上おく（できれば半日）。......