アーティチョーク (1) - 一番シンプルな食べ方（茹でアーティチョーク）

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おいしそう！

左の写真は、我が家のアーティチョークで、トゲが殆どない、緑色の大きな蕾のグリーン・グローブです。今回は、このアーティチョークを丸ごと茹でて、ガクを剥がしながら食べる、一番シンプルな食べ方の“茹でアーティチョーク”について書きました。 “茹でアーティチョーク”は、「修道院のレシピ」という本のフランス語の料理名では、“Artichauts au naturel”と、なっていました。日本語だと、“......