フレンチ介護食

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おいしそう！

去年日本に帰国した時に、帰りの便は一人だったので空港で時間を持て余し手に取った一冊。共同通信社が出している、「進化する日本の食」という新書でざっと日本の今の状況なんかがわかるかなと思ったのですが、中でも多田鐸介さんの「フレンチ介護食」というコラムがものすごく自分の助けになりました。彼は多くの料理人と一緒で若いうちにフランスに渡り星付きレス・・・ ...