バターの話

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おいしそう！

こんにちは😃 コレは塩分濃度計です。此れで塩分濃度を調べます。右側は光の屈折で濃度を調べます。一生使える器具ですね。前回のblogでも伝えましたが、此れが味の基本だと考えてよいでしょうね。洋食ではバターを🧈よく使います。一般では有塩バターと無塩バターがあります。が.....バターは全て有塩なので(原料に塩分があるため)、この呼び方は間違いです。バターには4種類あるんですよ。発酵......