アマダイのトマトハーブ蒸

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おいしそう！

山荘料理は自炊が主。毎回テーマがあり、おのおの作りたいものを持参して作ります。この日は魚。前日、良い型のアマダイがあったので購入していきました。調理法は辿りついて他の方の調理を見てからにしよう。としてると師匠がつぶやくんですよ。「焼？蒸？」「アマダイは刺身じゃいかん！」・・・じゃ、蒸で。（焼くのは技術がいる）ウロコ取りをお借りして、はがしましたが結構な大きさだ......