あけがらし

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おいしそう！

山一醤油さんの”あけがらし”です。老舗の醤油屋さんがつくる、調味料？嘗め味噌？みたいなものです。私の実家がこのあたりにあるのですが、お取り寄せで有名になりましたね。米麹と和芥子と醤油が絡み合う中、麻の実がとてもいいアクセントになっています。熱々ごはんにのせるのが、やっぱり一番好きですが、湯豆腐につけたり、おでんにつけたり、温野菜にも合います。・・・ ...