焼とりだけが砂肝じゃない！　【砂肝・集中講座①】

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おいしそう！

そんなに大げさにしなくてもいいんですが・・・主役というより脇役で普段、あまり陽を浴びることのない砂肝。居酒屋など外食なら目にすることもあるかと思います。レシピに行く前に、今日は私の知る範囲で（知ったかぶりもあるかとおもいますが）砂肝について少しだけ・・・砂肝とは鳥の胃袋の中の砂嚢（さのう）といい、固い物を細かく砕く役割をする所だそうです。人間と違い、牛・豚・鶏は食べるものが違うわけです......