万能調味料の辣醤油（ラージャンユ）を作り方

2

おいしそう！

中国料理の調味料は、手作りできるものが多くあります。辣醤油もそのひとつ。唐辛子やにんにくなどをみりん、しょうゆ、紹興酒などと一緒に漬け込んだパンチのある味の醤で、いろいろな料理の風味づけはもちろん、蒸し魚、焼肉、温野菜などのたれとしても利用できる万能調味料。ぜひ手作りして、中国料理の味のバリエーションを広げてださい。 Read More: 435 Words Totally...