★材料

• 卵

  ３つ

• 砂糖

  ８０ｇ

• カカオパウダー

  ２０ｇ

• 薄力粉

  ３５ｇ

• 生クリーム

  ２００ｃｃ

• 板ゼラチン(柔らかくしておく)

  6ｇ

• 牛乳

  ３０ｃｃ

• はちみつ

  小さじ２

• コンデンスミルク

  ６0ｇ

★作り方

1. 1.

   卵白に塩一つまみを入れて泡立て１０分立てにしておく。
   卵黄に砂糖を入れて混ぜ白くもったりしたら粉類を入れて混ぜる。
   

2. 2.

   卵黄のボールに卵白を３回に入れて混ぜて、オーブンシートに３０cm×３０ｃｍの大きさに広げ、２００度で１０分焼く
   

3. 3.

   生クリームを固く泡立てる。鍋に牛乳・蜂蜜・ゼラチンを入れ温めゼラチンが溶けたらコンデンスミルクと一緒に生クリームに混ぜる
   

4. 4.

   焼いた生地を半分に切ってクリームを塗って重ねて冷蔵庫で２時間休ませ完成です。
   

★ワンポイントアドバイス