今日はあのマスカルポーネチーズの作り方をご紹介。家で手作りチーズを作ってみませんか?ちょっとだけ手間はかかるけど、チーズが出来たときの嬉しさには変えられません♪
生クリーム
500cc
レモン汁
大匙1、5
1.
生クリームを湯銭にかけて中火で20分ゆっくり温める。レモン汁を入れてゆっくりかき回しながら更に15分湯銭にかける
2.
小さい容器にキッチンペーパーを2枚その上にガーゼを2枚重ねたものを敷いてそこに1の生クリームを入れて1日冷やして完成
生クリームは出来るだけ脂肪分の多いもの。脂肪分36パーセントのものがいいです。