聖なるパン

聖なるパン

料理紹介

今日はPane azzimoという元々ユダヤのキリスト教者が復活祭の時に食べていた発酵無しのパンPane azzimoのご紹介です。今ではヨーロッパ各地で作られていて、イタリアでも気がるに買えます。

★材料

  • 薄力粉

    ２００ｇ

  • 塩

    ４ｇ

  • オリーブオイル

    ４０ｇ

  • 水

    ８０ｇ

  • ケシの実(ポピーシード)

    適量

★作り方

  1. 1.

    ケシの実以外を混ぜて１つに纏め１０分寝かせる。麺棒で生地を手のひらサイズに伸ばし端を中心に入れて丸くし、また伸ばして折る

  2. 2.

    その作業を５回繰り返し３０分休ませ１０等分しケシの実をふって３０㎝×４㎝の形にしオリーブオイルを塗り２００度で１０分焼く

★ワンポイントアドバイス