息子が読んでいたドイツの本「ちびドラゴンからのおくりもの」に出てくる主人公ハンノーは大好きなバターケーキを作りました。焼きたてはふわふわ、一日経つとシットリのシンプルバターケーキです
卵
2個
バター
60g
グラニュー糖
60g
★薄力粉
60g
★ベーキングパウダー
小さじ半分
バニラパウダー(エッセンス)
少々
1.
★の粉類はふるってく。バターは湯銭で溶かしておく。卵は卵白と卵黄に分けておく。
2.
綺麗なステンレスのボールに卵白を入れ、砂糖を3回に分けて入れて堅くつやが出るまで泡立てる。そこへ卵黄を入れて混ぜる
3.
ゴムべらに持ち替えて振るった粉類・バニラを入れて優しくサックリ混ぜて、最後にバターを入れて混ぜる
4.
カップケーキの型に流しいれて、170℃20分焼いて完成。焼きあがったらラップを掛けるかかビニール袋に入れておく。
とてもシンプルなので、お好きなジャムやクリームを添えて食べてもいいですね!