捨てない！青ネギニンニク味噌 

よろこば

捨てない！青ネギニンニク味噌
  1. 16
    おいしそう！

料理紹介

捨ててしまいがちなネギの青い部分が主役に変身。ネギとニンニクがたっぷり入った万能味噌です

★材料

(4人分)

  • ネギの青い部分

    １００ｇ

  • ニンニクすりおろし

    小さじ１

  • ごま油

    小さじ１

  • ★みそ

    １００ｇ

  • ★酒

    小さじ２

  • ★豆板醬

    小さじ半分

  • ★砂糖

    大匙１と半分

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ネギの青い部分は細かくみじん切りにする

  2. 2.

    手鍋にごま油、刻んだねぎ、ニンニクを入れてネギがしんなりするまで弱火で火をし。ネギがしんなりしたら★の調味料をすべて入れて数分火を通して出来上がり

★ワンポイントアドバイス

砂糖と豆板醤の量はお好みに調整してもいいです

★よろこばレシピ エピソード

今回はお揚げに塗ってチーズを乗せてオーブンで焼きましたが、イタリアの家族が美味しいとすぐなくなりました。

shinomaiさん

shinomaiさん

フィレンツェのレストランでコック修行をしていました。現在はイタリア人シェフの夫と子どもと楽しく暮らしています。食べることが大好きです