自家製葱油deレモン爽やかアスパラのビーフン＊

Name: 自家製葱油deレモン爽やかアスパラのビーフン＊
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 servings
Ingredients: ビーフンの麺 １人前; 薄切りの豚肉 5～60g程度; アスパラ 多目; レモン １枚と汁少々; 自家製葱油 大匙１; 自家製葱油の中の乾燥白葱 適量; ブラックペッパー 多いかな？位; 白出汁 小匙半分弱

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おいしそう！

料理紹介

自家製の葱油とその中に入れてる乾燥白葱が味の決め手！その見た目より食べごたえのあるビーフンになってます、旬のアスパラを使い、レモンの風味も爽やか、更にはブラックペッパーが夏にびったりなスパイシーさをかもし出してます♡

★材料
(1人分)

ビーフンの麺
１人前
薄切りの豚肉
5～60g程度
アスパラ
多目
レモン
１枚と汁少々
自家製葱油
大匙１
自家製葱油の中の乾燥白葱
適量
ブラックペッパー
多いかな？位
白出汁
小匙半分弱

★作り方
(5～15分)

1.
まず自家製葱油は…
白葱を斜め切りにし天日に干して乾燥させたもの、煮沸した瓶に4分の3ほど詰め、お好みの塩適量、お好みのオイルをひたひた。今回のはゲランドの塩(海の果実)と白胡麻油です。
2.
ビーフンは戻しておき、アスパラも下処理後に軽くボイルしたものをつかってます。

フライパンに葱油、薄切りの豚肉を入れ軽く炒め、アスパラと葱油の葱、ビーフンをくわえ、白出汁、塩味は白出汁と葱油の塩で補えない分たし、ブラックペッパー、器にもったら、レモン汁を一回しし、レモンをトッピングしたら完成。