★材料

• 準強力粉

  ２５０ｇ

• 水

  １２０ｃｃ

• 塩

  ５ｇ

• イースト

  ５ｇ

• 亜麻仁の種

  大さじ４

★作り方

1. 1.

   亜麻仁以外の材料をHBに入れ、種はレーズン等を入れる場所に入れておく。生地コースにしてオン。
   

2. 2.

   丸めてベンチタイム１５分。その後細長く成形する。翌朝食べる場合はここでラップをして冷蔵庫で寝かせる。
   

3. 3.

   ベーキングペーパーで布取りをして２時発酵。クープを入れて間にバターを散らし、霧吹きをしてオーブンへ
   

4. 4.

   ２００度で２０分。できあがり。
   

★ワンポイントアドバイス

粉が付いたように焼き上げたい場合にはクープを入れる前に軽く粉を振って下さい。
バゲットは作り方がそれぞれありますから、お好きなように。