★材料

• 豚かたまり肉

  300グラム

• キウイミックスジュース

  大さじ4

• ローリエ

  1枚

• 塩、コショウ

  少々

• 好みのパン

  2個

• ミックスチーズ

  40ｇ

• ハム

  2枚

• ピクルス

  中1本

• マスタード

  大さじ1弱

★作り方

1. 1.

   ローストポークを作る。ビニール袋に塩コショウをすり込んだ豚肉とキウイミックスジュース、ローリエを入れて一晩漬けておく。
   

2. 2.

   軽く水気をふき取ってタコ糸で形が崩れないように縛り、表面をフライパンでこんがり焼く。
   

3. 3.

   フライパンか耐熱容器にアルミホイルをひいて豚肉を乗せ、180度に予熱したオーブンで40分程度焼く。
   

4. 4.

   ピクルスは薄切りにする。パンは半分にスライスして片面にマスタードを塗る。
   

5. 5.

   3の肉が焼けたらアルミホイルで包み落ち着かせる。粗熱が取れたら薄くスライスしておく。
   

6. 6.

   パンにハム、ピクルス、ローストポーク、チーズをはさんで表面にバターを塗りホットサンドメーカーでこんがり焼く。
   

★ワンポイントアドバイス

わが家はパニーニメーカーで焼きましたが、フライパンで上を押さえながら焼いてもいいと思います。写真にはジャガイモが写っていますが、サンドイッチとは関係ありません^^;付け合せように一緒に焼きました。