レシピブログ
今日も暑いっ! 熱中症指数は極めて危険。 今年は本当に異常気象だね。 さて、この暑さに負けず、頑張ってレシピを作って行こう。 まずはアトランティックサーモンの切り落としのヅケから。 これは昨日から仕込んでおいたもの。 まあアラではあるんだけど、骨はまずなく、端切れ部分で、大きさが不揃いなのを気にしなければ、そのままお刺身としても食べられるね。 一応ヅケとしては一晩寝かせたよ......
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