パパ・ア・ラ・ワンカイーナ　Papa a la huancaina

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おいしそう！

ペルー料理では代表的なパパ・ア・ラ・ワンカイーナ！茹でたジャガイモにアヒ・アマリージョを使ったチーズソースをかけ、レタスを添えて、ゆで卵とオリーブをトッピング♪って、オリーブないけどね・・(*-∀-)ゞあるはずと思い込んでいて、冷蔵庫に入っていたペルー産のオリーブのビンを空けたらひとつも入ってなかった（汗）ヤレヤレ・・・と言うわけでオリーブなしでちょっと物足りない感じだったけど・・・ ......