変わりゆく伝統食

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おいしそう！

▪️ポーク・パイ（豚肉のパイ）ランチ・タイムに、英国に昔からある食に、今風を被せたような、食をとりました。手前にスイス・チャードや人参、トマトなど、カラフルな野菜サラダを盛り付ける。これ自体が、食嗜好の変化を、感じさせます。皿の奥に見える、四つのカヌレ型で焼いたように見えるのが、ポーク・パイです。積層したパイ生地ではなく、ドーナツ生地で、スパイシィな肉団子を巻いて揚げたような仕上がりです。これに、......