平安時代食の工夫に胸打たれる（後編)

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おいしそう！

★飛び込み記事です★ ▪️堅果類（くり、松の実、くるみ）写真手前。まさにドライフルーツ！（笑）［学び］古くから貯蔵食とされていた、ナッツ類は、平安時代には、ドライフルーツはデザート扱いとして、供されるようになったとのこと。 ▪️唐菓子（からがし)写真奥。非常に堅い、捻り棒のような素朴な粉風味（笑）の揚げ菓子でした。［学び］スナック感覚の王朝ケーキ、遣唐使が持ち帰った調理の一つ。８種類の唐菓子と、1......