2025/01/17

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おいしそう！

週末の夜は、前菜つきのお鍋を調えました。年末年始の食材の一つとして購入した、とれたて漁場で一回冷凍だけの、北海シマエビ（北海道）。一晩、冷蔵庫解凍の指示通りに解凍すると、わぁ、キレイな紅！食べよく、頭と足をとると、小さくなります（笑）。（写真手前が殻付きです。）頭や足など殻は、翌日、もう一回、楽しむために取り置きます。貝割れ大根を添えて、お鍋の前座にします。シマエビはむっちりして、とても美味し......