野郎飯流・ハマグリの吸い物レシピあり

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おいしそう！

いいハマグリが手に入った時だけやります。味付けは塩とごく少量の白醤油のみ。出汁はとりません。コハク酸単体の旨味だけで勝負。 ■材料・良いハマグリ（食べたいだけ）・水（適量）・塩（適量）・白醤油か薄口醤油（ごく少量） ■作り方 1.ハマグリと水を鍋に入れて、火にかけます。だいたい弱中火くらいでじっくり火入れしていきます。 2.塩で味を整え、風味程度に白醤油を加え、盛り付けて完成......