野郎飯流・シンプルな鶏もも肉低温調理ソテー・バルサミコソースレシピあり

0

おいしそう！

鶏もも肉のソテー、いちいち低温調理する必要もないのだけどね、ちょっとやってみた。食感がやわらかふんわりするよになったので、まぁ火入れ的な話をすると、これはもう好き好きかなぁと思う。 ■材料・鶏もも肉（食べたいだけ）・塩（適量）・バルサミコソース（適量） ■作り方 1.鶏もも肉に軽く塩をふってパッキング。低温調理器で63℃40分の火入れ。 2.低温調理が終わったら、フライパンで皮......