超赤面のいたり

　本当に恥ずかしい話なんですが・・・庖丁の研ぎ方が根本的に間違ってたようです！　最近入ったアルバイトスタッフの指摘で分かったのですが(さすがに直接は言いにくかったようで、その研いでいる姿から分かりました)、刃自体をもっとというか大分取らなければならなかった......

新宿東口のダイニングレストラン「ＥＡＳＴ　ＥＮＤ　ＣＯＵＮＴＹ」のシェフブログ。娘の為に作った晩ご飯やお店のイベントや新作のおすすめメニューなど。食に関して日々思うところを僕なりに。

ｓａｕｒｏｐｏさん