中国茶覚書　白茶

中国茶クラスの覚書です。　今回は白茶で、有名な茶種は白豪銀針、白牡丹など。　白茶は微発酵茶で、茶葉から作る行程は少ない分、自然な茶葉の姿だそうです。　これは白牡丹。　上級品の白豪は芽だけを摘んだもので、白牡丹とも随分見掛けから違います。　白茶は香り、味も......

在米19年になります。　夫と息子の3人家族。　料理の他にはオペラ、バレエ、美術館が好きです。　

no reservationさん