黒こげカンパ

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おいしそう！

頼んでいた発酵カゴが届いていたのでやっとカンパーニュを焼きました。レシピはやっぱりこの本からこのレシピでは中種を使う方法で作っています。少ないイーストの中では珍しく？オーバーナイト発酵しないタイプ。カゴに入れた時はこんな感じでした。発酵後（常温で１時間位）カゴから出してちょっと置いといたらなんとなく横にでろぉっとなった気が…クープは十字？に。ここまではちょっといい感じだった気がします。クープもスー...