ビーフシチューとポルチーニのリゾット

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おいしそう！

朝晩はだいぶ肌寒くなってきましたね。冷凍保存していたデミグラスソースを使ってビーフシチューを作りました。ビーフシチュー黒毛和牛のハネシタブロックをデミグラスソースで５時間煮込み、更に一晩寝かせています。冷凍保存していたデミグラスソースも自家製で、牛バラ肉５００ｇを用意し、お肉と野菜類を２日間かけて煮込み、最後はゴムベラで押し付けるようにザルで濾してソースを作っています。今回も濃厚でコク深いシ......