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前回のコンテナケースでの仕込み同様に2日目は僅かな泡がたちはじめている状態明日明後日と本格化となっていくか…作業場所は屋根や壁が有るため 夕方になってもタンク内水温が高めとなっていたエアレーションのパワーがあるので酸欠にはならないと思うが…タンクを覗き込んでみると 発酵臭っぽい匂いがしていた ...
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表面の香ばしさとブリュレのようなまろやかな食感が...
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