干しキノコと塩麹の相性抜群！

干しキノコと塩麹の相性抜群！
  1. おいしそう！

自家製干しキノコいつでも安く手に入るエノキとエリンギを使って、干しキノコを作り煮物を作ります。全く新しい食感と旨みを体験できますよ。キノコはそれぞれ小分けにして日光の下で１～2日ほど干します。完璧に乾燥させる必要はなく、水分をとばすイメージです。干しキノコには塩麹で下味干しキノコが出来たら、塩麹で下味をつけます。...