サバイヨン・ソースのフルーツ・グラタン

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おいしそう！

こんにちは、ナフです。昨晩のデザートはスーパーで仕入れた卵が新鮮だったので、超・古典ながらサバイヨン・ソースを作ってみました。週末のショートケーキの時に使い切れなかったフリュイ・ルージュ（いちごとブルーベリー）と、 1個だけテーブルの上にあったポワール（poire、洋梨）にかけ、天火でグラチネしました。サバイヨン（sabayon）は卵と砂糖、白ワインその他のアルコールを湯煎......