ぶりの照り焼き

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おいしそう！

魚屋さんで美味しそうなブリを発見、照り焼きにしてみました。切り身の魚に味をしみ込ませるには、小麦粉をうすくまぶすのでしたね。タレは酒：みりん：醤油が６：６：１の割合、野崎洋光さんのレシピからです。家族の好きな献立です。慌しく帰宅した時でも切り身に小麦粉を薄くはたく→ サラダ油できつね色に焼く→ 油は拭き取ってタレを入れるというやり方にすると、味が魚にしっかりなじんでくれます。酒：みりん......