ぶりかまの塩麹焼き

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おいしそう！

＊ぶりのかま塩麹焼き＊蕪のそぼろ煮＊ひじきの煮物＊豆腐と油揚げの味噌汁＊ごはんとても立派なぶりかまを買ったので塩麹を塗って３日ほど寝かせました。肉厚なのでグリルではなく、ストウブニダベイユにオーブンシートをしきじっくり蓋をして蒸し焼きにしました。ふっくらジューシーに（ちょっと焦げてしまったけれど・・）仕上がりました♪ たっぷりの大根おろしと一緒に。 ......