揚げ出し茄子のソーメンレシピあり

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おいしそう！

丸ナスを使ってこんなソーメン。茄子を素揚げにしておつゆにつけておく。このつゆはソーメンのおつゆに使用。めんつゆ薄めると、ちょっと甘みが勝っているなぁ…って感じ。めんつゆと白だし混ぜて、お味を調節。器に盛ったソーメンにおつゆをかけて、茄子をのせる。大葉とミョウガの千切りをのせる。さっぱり、こっくり味、旨し！夏の味だねぇ。 Original post blogged on b2evol......