京風カツ丼

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おいしそう！

旅先でいつか食べたあの味をもう一度！完璧に同じ味とはいかなくても、なんとか自分なりに再現するのって意外と楽しくて、燃えちゃいます。今日は相方のリクエストに答えて、京風カツ丼かれこれ20年近く前、修学旅行以外で初めて行った京都のお蕎麦屋さんで食べたメニューなんだそう。「ご飯に、卵でとじていない揚げたてのトンカツが乗っていて、かつおの香りがしっかりした茶色くないだし汁に青ねぎがたっぷり入って、卵が半熟......