ゆず巻き大根の甘酢漬け

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おいしそう！

そろそろシーズンも終わりの柚子を使って、作る過程もなんだか楽しい保存食ゆず巻き大根の甘酢漬け薄く切った大根でゆずの皮の千切りを巻いてカラカラに干してから、甘酢につけてあります。干し柿があったので、こちらも千切りにして巻いてみました。醤油と昆布の千切り、赤唐辛子を加えたハリハリ漬け風の漬物にするのもなかなか。...