新ごぼうのガレットと春緑のサラダ

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おいしそう！

新ごぼうのガレットと春緑のサラダガレットというと、そば粉のクレープだけかと思っていたけど、もともとの意味は、「薄くて円い」だから、薄く、円くまとめた料理をガレットと呼んでもいいらしい。千切りした野菜に、つなぎの粉を混ぜて、バターとオリーブオイルでこんがり焼いたガレット今日は、柔らかい新ごぼうで作りました。野菜がいっぱい食べたかったので、モニちゃんの春緑のサラダを添えてみました。茹でたて熱々の野菜に...