鰹のタタキでさくさくフライ。

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おいしそう！

鰹のタタキをフライにしました。買って来た鰹のたたきをサクごと下味に2時間ほど漬けてから調理しています。下味は醤油、酒、生姜の絞り汁、ニンニク少量を入れたものを使っています。中はこんな感じでレアに仕上げています。熱々でサクサクの衣、中はお刺身状態です。ソースは粒マスタードとマヨネーズを合わせ、ポン酢で伸ばしたものです。レアで仕上げる・・・ ...