ゆりぽむさん、すごい！ハモを自分で調理されるなんて。ハモは料亭での世界のものと思っていました。
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by ショコラさん

2011/06/10 UP

Thanksコメント：

〒ショコラさん
おはようございます。
コメントありがとうございます^-^
関東に居る知人にはいつも驚かれるんですが、こちらではスーパーなどでも普通に鱧が並んでおり、普段使いの食材の1つなんですよ。
さっと湯引きしただけのものから、天ぷらに蒲焼き、すりつぶしてしんじょにしたり…と色々楽しめます。
また、骨や頭が良いお出汁になるので、アラが売ってたら迷わずゲットしています^-^
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